三代傳承｜從新竹發跡，到桃園扎根

羅家手工魚丸起源於新竹，傳承至今已有三代。

民國45年起，阿公羅正雄北上桃園打拼，憑著一門手藝與對品質的堅持，一步一步開拓新的市場。

後來由父親羅文榮接手傳承，從桃園永和市場開始零售販售。

一路走來，靠著熟客之間口耳相傳，羅家手工魚丸逐漸成為許多桃園人熟悉的在地老字號魚丸店。

手作的溫度｜一份不願被機器取代的堅持

過去魚丸店林立，不少業者甚至曾跟隨阿公學習魚丸製作。

然而隨著時代改變，機械化生產逐漸普及，加上量販市場價格競爭，許多傳統手作魚丸店一家一家歇業。

即使如此，父親始終堅持保留傳統手工製作的技術。

「機器的味道，永遠不及手作的溫度。」

這是阿公一路堅持的信念，也是我們始終放在心上的一句話。

對我們而言，傳承的不只是一項製作技術，而是一種對食材、製程與味道的堅持。

身為第三代，我們希望讓這份熟悉的手作滋味，繼續留在下一個世代。

新鮮｜好滋味，從原料開始

魚漿製品的好味道，從原料開始。

我們堅持使用東港漁貨，遠洋捕撈後急速冷凍，再透過低溫配送送至桃園，盡可能維持原料的新鮮與品質。

從原料處理、反覆攪輾，到製成魚漿，每一道程序都需要時間與經驗。

延續三代傳承的配方與傳統製法，將魚肉製成魚漿，再延伸製作成魚丸、天婦羅、關東煮、雞捲等各式傳統魚漿製品。

隨著時代變遷，許多熟悉的手工作品逐漸少見。

我們希望透過新一代的方式，讓傳統不只是被保存，更能繼續走進現代人的日常餐桌。

從三輪車，到低溫宅配

父親常和我們分享以前送貨的故事。

那個年代交通不像現在便利，有時候頂著大熱天徒步送貨，有時候騎著傳統三輪車，有時則扛著魚漿搭公車。

魚漿對溫度十分敏感，為了維持品質，即使路途再遠，也總是想辦法盡快將產品送到客人手中。

時代改變了，配送方式也跟著進步。

現在透過冷凍低溫宅配與獨立包裝，我們可以將產品配送到更多地方，在兼顧便利性的同時，也希望把新鮮與美味完整送到每一位顧客手中。

改變的是配送方式，不變的是對新鮮的堅持。

從羅家手工魚丸，到利津食品

從前沒有太多「品牌」的概念，家中主要以傳統魚丸與魚漿製品為主。

隨著時代改變，我們逐步轉型為食品行，在延續原有手工作品的同時，也開始提供更多元的調理與冷凍食品。

因此，我們成立了「利津食品行」。

利津承載的不只是一個品牌名稱，更希望延續羅家三代累積下來的手藝與味道。

手工作品，我們始終堅持不忘本；同時也與各大知名食品廠商合作，希望提供顧客更多元的商品選擇，以及更完整、更便利的服務。

從傳統市場一路走到今天，改變的是時代與服務方式，不變的是我們想把好味道繼續傳下去的初心。

食品業者登錄字號
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